香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
【产品别称】花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇
【产品目数】：80-150目
【主要成分】：含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，高纤维，多糖 ，氨基酸 ，高蛋白。
【分布地区】：随州、山东、河南、浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。
【生产流程】：配料→装袋→灭菌→接种→培菌
【物理性质】气味：特殊；溶解度：基本水溶；水分：≤6%；菌落总数：＜1000；沙门氏菌：无；大肠杆菌：无。
【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
【包装规格】：1-5kg/铝箔袋、硬纸箱，25kg/纸板桶
【保 质 期】：两年
【物流运输】默认中通快递，如指定快递，请务必联系客服
【发货时间】非定制货物每天下午5点统一发货，5点以后的订单次日发货，如遇节假日则往后顺延。定制货物则根据实际情况做出调整。如需加急，请务必来电沟通